菜譜詳情
做法
步驟1、五花肉切塊,焯水過涼水后,備用。春筍去皮,切成小塊,亦焯水后過涼水備用。
步驟2、鍋內(nèi)放底油,加冰糖炒成糖色后,放五花肉翻炒至起煙,倒入一大碗開水,以沒過肉為準(zhǔn)。
步驟3、水開后煮小火,加入八角、花椒、干辣椒、香菇燒三十分鐘,再放入春筍,燒十分鐘,待肉如凝脂時,大火收汁即可。
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金湯熗鍋魚
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做法
步驟1、五花肉切塊,焯水過涼水后,備用。春筍去皮,切成小塊,亦焯水后過涼水備用。
步驟2、鍋內(nèi)放底油,加冰糖炒成糖色后,放五花肉翻炒至起煙,倒入一大碗開水,以沒過肉為準(zhǔn)。
步驟3、水開后煮小火,加入八角、花椒、干辣椒、香菇燒三十分鐘,再放入春筍,燒十分鐘,待肉如凝脂時,大火收汁即可。
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